Wx4XzM. Köfteli Yoğurt Çorbası Yoğurt çorbası evlerimizde sık yaptığımız çorbalardan biri… Çok da lezzetli oluyor. Bu günkü yoğurt çorbamızda köfte de var ve harika bir lezzet katıyor. Çok daha doyurucu oluyor. Akşam yemeğe gelen misafirlerinize de gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. MALZEMELERİ KÖFTESİ 300 gr. dana kıyma 3 çorba kaşığı ince bulgur Tuz Karabiber Kimyon DİĞER MALZEMELER 2 bardak yoğurt 3 bardak su 3 çorba kaşığı un Tuz ÜZERİNE 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ Kuru nane Pul biber YAPILIŞI Köftesi için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine ince bulguru ilave ediyoruz. Zevkimize uyun miktarda tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip, güzelce yoğuruyoruz. Ardından küçük parçalar alıp, avucumuzda yuvarayarak köftelerimizi yapıyoruz. Köfteler yapışmasın diye bir tepsiye un koyuyoruz. Köftelerimizi onun içe atıp, sallayarak unluyoruz. Üç bardak suyumuzu tencereye alıyoruz. Ocağı yakıyoruz ve kaynaması için bekliyoruz. Kaynadıktan sonra köftelerimizi atıyoruz. On dakika kadar kaynayan suda pişiriyoruz. Bir karıştırma kabına yoğurdumuzu alıyoruz. İçine unumuzu ilave edip, çırpıyoruz. Köftelerin kaynayan suyundan bir kepçe alıp, yoğurtlu karışıma ilave ederken, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kaynayan, köftelerin altını kısıyoruz. Hazırladığımız terbiyeyi köftelerin yanına yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tekrardan kaynayana kadar karıştırarak, pişiriyoruz. İyice kaynayıp, piştikten sonra tuzunu ayarlıyoruz. Üzeri için zeytinyağı veya sıvı yağda kuru naneyi ve pul biberi kızdırıyoruz. İster tenceredeki çorbanın üzerine gezdirip, karıştırıyoruz. İstersek de kaselere koyduktan sonra her kaseye biraz koyup, servise sunuyoruz. Afiyet olsun… Yoğurtlu köfte yazısı 11/03/2014 0736'de köfte İÇİN GEREKLİ MALZEMELER1/2 kg köftelik kıyma1 adet orta boy soğan3 dilim bayat ekmek2 adet yumurta1/2 kg yoğurtkimyonnanekekiktuz, karabiberYoğurtlu... Yoğurtlu köfte yazısı hakkında detaylı bilgiye Yoğurtlu köfte adresinden ulaşabilirsiniz. Merhaba hanımlar; bugün sizlerle hemen hemen herkesin bildiği kolay çorba tariflerinden bir çorba tarifi vereceğim. Ben yoğurtlu çorbayı çok severim. Özellikle küçük bebeği olan annelere tavsiye ederim. Küçük bebek ve çocukların damak tadına çok uyan çorbalardan biri. Birde hakiki zeytinyağınız varsa hem görüntü hem de lezzet adına muhteşem bir tat ortaya çıkarabilirisiniz. Bu çorba ayrıca soğuk kış gecelerinin vazgeçilmezi olan bir çorbadır. Yoğurtlu Çorba Tarifi için malzemeler – 1 adet yumurta – 2 çorba kâsesi yoğurt – 1 çorba kaşığı un – Yarım çay bardağı pirinç – 1 tatlı kaşığı kadar kuru nane kuru nane isteğe göre fazla konabilir – 3 yemek kaşığı zeytinyağı – 3 bardak su – Bir miktar tuz göz kararı Yoğurtlu Çorba Tarifi Pirincimizi ayıklayıp yıkadıktan sonra çorba tenceresine alıp üzerine 3 su bardağı su ekleyip kaynatalım. Derince bir kabın içerisine yoğurt ve yumurtayı koyup çırpalım. Üzerine un ekleyip biraz daha çırpalım. Pirincimiz iyice yumuşadıktan sonra pirincin sıcak suyundan iki kepçe alıp yavaş yavaş yoğurdun üzerine ekleyip yoğurdu karıştıralım. Eğer yoğurt karışımı ılıtmadan soğuk soğuk pirincin üzerine dökersek yoğurdumuz kesilebilir. Bu ihtimalle karşılaşmamak için yoğurdumuzu ılıttıktan sonra pirincin üzerine ekleyelim. 10dakika kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirelim. Tuzunu da ekledikten sonra ocağın altını kapatalım. Küçük bir cezve ya da sos tavasına zeytinyağını ekleyip üzerine kuru naneyi döktükten sonra nane ve zeytinyağı kızana kadar pişirelim. Sosumuzu çorbamızın üzerine dökelim. Arzuya göre içerisine küçük küçük kıymalı köfteler yapıp atabiliriz. Afiyet Olsun Özeti Seveceğinizi düşündüğüm köfteli çorba tarifini bugün hepbirlikte yapalım. Şimdiden afiyet olsun..Köfteli Çorba Oktay Usta MALZEMELERKöfteler için250 gr. kıyma1 adet soğan3 yemek kaşığı ince bulgurKarabiberNane ,tuzKöfteleri unlamak için3 yemek kaşığı unTerbiye için1 limon suyu1 adet yumurta sarısıÇorba için1 lt. su1 adet havuç1 yemek kaşığı sıvıyağTuzKöfteli Çorba Oktay Usta HAZIRLANIŞIKöftelerimizi... tarifin devamını Köfteli Çorba Oktay Usta başlıklı yazımızda bulabilirsiniz. Köfteli Erişteli Yoğurt Çorbası Çok lezzetli ve çok doyurucu bir çorba tarifimiz var sırada. Yanına başka bir yemek istemiyor diyebilirim. İçindeki köftesi ve eriştesi ile iyi doyuruyor. Yoğurt çorbasını bir de bu şekilde deneyin. MALZEMELERİ 200 gr. dana kıyma 1 bardak erişte köy eriştesi olursa çok daha iyi olur 1 bardak yoğurt 2 çorba kaşığı un Tuz Karabiber Kimyon 6 bardak su ÜZERİNE 60 gr. tereyağı Yarım çorba kaşığı kuru nane Yarım çorba kaşığı pul biber YAPILIŞI Kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu sevdiğimiz miktarda ekliyoruz. Ardından iyice yoğuruyoruz. Harcımız hazır olunca küçük misket köfteler yapıyoruz. Suyumuzu tencereye alıyoruz. Ocağı açıyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Kaynayınca tuz ekliyoruz ve eriştelerimizi atıp, haşlanmalarını sağlıyoruz. İyice pişmeden köfteleri katıyoruz ve karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yoğurdu karıştırma kabına alıyoruz. Unu ekleyip, çırpıyoruz. Kaynayan çorbamızın suyundan iki kepçe azar azar eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya eklerken bu sefer de çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Karıştırarak 2-3 dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz. Servise sunarken üzerine tere yağında kızdırılmış kuru nane ve pul biberden koyup, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

yoğurtlu köfteli çorba oktay usta